Geleia de Pimenta
Ingredientes:
- 6 pimenta dedo de moça
- 2 quilos de maçãs vermelhas Fugi
- 2 colheres de (sopa) de vinagre de maçã
- 1 colher de (sopa) de gelatina incolor em pó sem sabor
- 4 colheres de (sopa) de água quente para a gelatina
- 2 xícaras de adoçante granular
- ½ litro de água
Modo de preparar:
- Lave as maçãs e corte sem tirar as cascas. Coloque numa panela de pressão com a água e o vinagre e deixe cozinhar (na pressão) por 30 minutos. Tire da panela e bata no liquidificador por 3 minutos, mais ou menos. Passe por uma peneira e reserve. Bata 4 pimentas no liquidificador. Misture as pimentas com as maçãs, leve ao fogo, junte a gelatina, mexendo de vez em quando, até o ponto de geleia, por mais ou menos 1 hora. Corte 2 pimentas bem fininhas e misture à geleia, fervendo por mais 10 minutos. Por último coloque o adoçante.
A geleia de pimenta é muito versátil, pode ser utilizada na entrada, no prato principal e até na sobremesa.
- Na entrada: a geleia fica ótima com biscoitos ou torradas salgados.
- No prato principal: a geleia vai bem no churrasco, acompanha tanto carne de gado, frango e porco.
- Na sobremesa: que tal um pedaço de brownie de chocolate com uma bola de sorvete de creme e geleia de pimenta por cima dando um toque especial. Outra sugestão doce é colocá-la na mousse ou no sorvete. Hum!!!
Beijos!
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